Moestuin beginnen: dit zijn de 10 makkelijkste groenten

Nadat ik vorig jaar een tuin tot mijn beschikking kreeg, besloot ik deze lente dat het tijd was voor de volgende stap. Een eigen moestuin beginnen. Nou woon ik in Amsterdam, met weinig ruimte én met lood in de grond (gemeten door de gemeente). Dus het moest een moestuinbak worden, met verse biologische aarde en biologische zaadjes. Maar met welke groenten had ik de meeste kans van slagen?

Stap 1: kies de perfecte plek

Een moestuin beginnen, start met het kiezen van de perfecte plek. Hoe groot of klein deze ook word (want op een balkon kan je ook prima een mini-moestuin beginnen met potten). Hierbij is het goed om precies te weten waar noord en zuid is, hoe de wind waait en op welke plek de meeste zon komt. Kies een plek uit die een beetje beschut is van de wind en veel zon of in ieder geval licht krijgt. Sommige zeggen minimaal 6 uur zon, maar dat haal ik ook niet in mijn tuin.

Stap 2: gebruik goede grond

Nou heb ik te maken met lood in de grond. Dat heeft natuurlijk niet iedereen, maar het is sowieso goed om bij het kweken van eetbare planten (groenten, kruiden, fruit) te kiezen voor biologische aarde en compost. Je kan een moestuinbak maken of bestellen, met potten werken of een plek in de tuin kiezen. Dan kan je volgens de permacultuur principes karton op het gras of de aarde leggen, waardoor het gras of de onkruid daaronder afsterven, en daar bovenop de aarde voor je moestuin storten. Je kan ook voor worteldoek kiezen (in een bak) dat niet van plastic gemaakt is. Allemaal dingen om over na te denken bij het moestuin beginnen.

Stap 3: kies de makkelijkste groenten

Waarom zou je het jezelf onnodig moeilijk maken bij het moestuin beginnen? Kies voor makkelijke groenten als je van start gaat met je eerste moestuin door te kiezen voor groenten die niet zo moeilijk doen en vrij inschikkelijk zijn. Oftewel: met deze groenten kan het bijna niet fout gaan (famous last words 😉) Dit zijn ze:

• Radijs
• Pluksla
• Rucola
• Snijbiet
• Boerenkool
• Bieten
• Aardappelen (kan je ook heel makkelijk in zakken of emmers kweken)
• Courgette  (probeer dit heerlijke recept: courgette fritters)
• Cherry tomaten
• Bosui
• Andijvie

Moestuin beginnen: dit is waar je op moet letten bij deze makkelijke groenten:

Radijs

• Zaai niet te dicht op elkaar, anders krijg je kleine of misvormde radijsjes.
• Regelmatig water voorkomt dat ze te pittig worden qua smaak (je kan ze na het oogsten ook dun snijden, zout toevoegen en minstens 10 minuten laten staan voor een mildere smaak)
• Oogst op tijd

 Pluksla

• Blijf plukken, anders schiet hij door en is de sla niet meer lekker
• Niet te warm laten worden ivm mogelijk bittere smaak

Rucola

• Schiet snel door bij warmte, dus op tijd plukken (jong oogsten = beste smaak)
• Niet te droog laten staan

Snijbiet

• Oogst vooral de buitenste bladeren (laat het hart staan)
• Blijft doorgroeien, dus niet alles tegelijkertijd oogsten

Boerenkool

• Wordt beter van smaak na de eerste vorst
• Pluk de onderste bladeren eerst
• Jonge planten goed beschermen tegen slakken

Bieten

• Net als bij de radijsjes: goed uitdunnen, want als ze te dicht op elkaar staan krijg je kleine bieten
• Laat ze niet te droog staan, dat voorkomt een houtige structuur

Aardappelen

• Niet te nat, want dan gaan ze rotten
• Wacht met oogsten tot het loof afsterft

Courgette

• Oogst klein, anders worden ze gigantisch en niet meer zo lekker
• 1 plant is vaak al genoeg, want de productie is hoog
• Houdt van water en voeding

Cherrytomaten

• Regelmatig dieven (de zijscheuten weghalen, zodat alle energie naar de tomaat kan)
• Goed opbinden (heeft steun nodig)

Bosui

• Kan dicht op elkaar groeien
• Slakken houden niet van bieslook of bosui, dus ideaal voor tussen je sla of aardbeien
• Oogst jong voor beste structuur

Stap 4: ga zaaien

Een moestuin beginnen is zaaien (of plantjes kopen, maar zaaien is wel zo leuk). Dat lijkt niet de meest ingewikkelde stap en dat is het ook niet. Maar er zijn wel een paar dingetjes waar je op moet letten. Zo is het met radijsjes bijvoorbeeld handig om echt maar 1 zaadje per gaatje te gebruiken, omdat er anders verschillende plantjes op 1 plek ontkiemen die elkaar in de weg gaan zitten. met als resultaat dat je hele kleine radijsjes krijgt (ja, ik wist dat ook niet, maar het klinkt logisch).

Zaai tweemaal zo diep als de grootte van de zaden, niet dieper. Duw de aarde even goed aan en geef genoeg water (maar niet meteen teveel, want je wil niet dat de zaadjes gaan rotten). Ik kreeg ook nog de tip om een heel klein beetje fijn zand te strooien over de vers ingezaaide aarde, omdat dit licht reflecteert.

Het is ook handig om bij het moestuin beginnen een bordje bij je zaaigoed te zetten met daarop de naam van wat je gezaaid hebt (was ik vergeten), zodat je nog weet wat waar staat (als de plantjes groot genoeg worden zie je dat wel, maar als ze klein zijn niet …)

Dan is er bij het moestuin beginnen nog de kwestie van voorzaaien of niet. Bij sommige planten is dat slim omdat ze binnen (waar het warmer is) sneller zullen ontkiemen en je dan sneller resultaat ziet. Basilicum en tomaat vinden dat fijn bijvoorbeeld. Je kan ook buiten voorzaaien als je de ruimte hebt om een kleine kas te bouwen. Ik had hier zowel binnen als buiten eigenlijk geen ruimte voor, dus besloot ik rechtstreeks in de moestuin te zaaien en er plastic folie overheen te plakken. Wellicht niet meteen de meest duurzame oplossing, maar hierdoor was het wel warmer voor de zaadjes om te ontkiemen en werden ze in dat proces niet meteen gestoord door slakken, duiven of de kat.

Stap 5: bescherm je zaailingen

Op een gegeven moment komen de plantjes boven de grond en duwen ze met hun hoofdjes tegen het plastic aan. Dat moet dan dus weg, maar: de plantjes zijn nog steeds klein en kwetsbaar voor slakken, duiven, de kat én voor rupsen bijvoorbeeld. Ik heb dus met bamboestokken en vitrage een soort tent gebouwd om de moestuinbak heen om ze te beschermen tegen allerlei plagen.

Die vitrage kan je gewoon optillen om de boel water te geven en dan doe je het gordijntje weer dicht. Zorg dat de gaten klein genoeg zijn om insecten tegen te houden, maar dat het wel licht doorlaat. Ik vond online de tip voor Lill gordijnen bij de Ikea voor onder de 4 euro (niet gesponsord, gewoon een tip die ik wil delen). Hartstikke polyester ben ik bang, maar goed: je kan niet alles hebben op deze zoektocht.

Wat zijn jullie tips voor een moestuin beginnen? Laat het me weten door hieronder een reactie in de comments te zetten.