Plantaardige yoghurt: dit is de lekkerste

Heel eerlijk, deze test van plantaardige yoghurt stond al heel lang op onze bucketlist. De reden is simpel en eenvoudig: vaak weet je pas welke vegan yoghurt het lekkerste is als je ze allemaal naast elkaar zet en achter elkaar proeft. Daarom hebben we een aantal soja, kokos en 1 amandelyoghurt geproefd. En dit is wat we vonden:

Soja yoghurt: hoe zit het qua duurzaamheid & voedingswaarde?

Soja yoghurt of gurt of alternatief voor yoghurt (er wordt volop geëxperimenteerd met de naam nu we van de EU geen ‘zuivelnamen’ meer mogen gebruiken voor plantaardige alternatieven) is misschien wel de meest bekende en meest gekochte plantaardige yoghurt, maar is het ook de meest duurzame? En hoe zit het met de voedingswaarden?

Volgens Milieu Centraal is twee ochtend yoghurt (van koeien) qua klimaatafdruk gelijk aan één keer kip eten tijdens het avondeten (we laten het dierenleed hier even buiten beschouwing, want dat is weer een heel ander gesprek). Soja-yoghurt heeft 2,5 tot 3 keer lagere uitstoot dan de koeienvariant. Dat komt omdat je de eiwitten direct uit de sojabonen haalt en niet uit soja dat eerst nog door een koe moet die jarenlang gevoerd moet worden. Want, daarover zijn alle experts het eens: de sojateelt die voor ontbossing zorgt, wordt gebruikt voor veevoer. De soja uit producten als plantaardige yoghurt komt veelal uit landen als Roemenië en Bulgarije. En ook Nederland heeft inmiddels een eigen soja-boerderij in Twente.

Ook qua voedingswaarde doet soja-yoghurt het goed: het bevat bijna evenveel eiwitten als yoghurt van de koe. B12 en calcium (die je van nature wel in koeyoghurt aantreft, maar niet in plantaardige yoghurt) worden vaak toegevoegd en dat neem je net zo goed op in je lijf als die bij koemelk.

Hoe wordt soja-yoghurt gemaakt? Vaak worden er bacteriën toegevoegd aan soja-drank waardoor je fermentatie krijgt, net als bij gewone yoghurt. Dit zorgt ook voor de zure smaak, maar vaak wordt bij plantaardige yoghurt nog wel extra zuur toegevoegd, bijvoorbeeld van citroen, om die zure yoghurt-smaak te versterken.

Alpro, €2,39 voor nature en €2,99 voor de mild & creamy

De Alpro soja yoghurt zonder toegevoegde suikers is by far de zuurste van het stel. De milde versie in een pak in plaats van een beker is iets minder zuur, maar toch ook nog zuur. Dat komt natuurlijk in de buurt van de smaak van yoghurt (dat is ook zuur), maar wij vonden het – zeker na het proeven van de alternatieven – toch net iets te heftig qua smaak.

Asceline: “Ik houd van zoet. Dat is nou eenmaal zo. De Alpro soja yoghurt met vanille smaak vind ik dus stiekem het lekkerste, de naturel koop ik nooit. En helemaal niet die zonder suiker. Dat werd nu wel weer bevestigd. Daarbij vind ik de yoghurt heel erg dun. Dat vind ik ook minder lekker.”

Charlot: “Ik heb de variant uit een pak geproefd en vond die wel lekker. Licht zuurtje, maar niet meer dan bij yoghurt hoort! Zou het zeker nog een keer kopen en is voor mij toch wel een favoriet.”

Jumbo huismerk, €0,99

De soja yoghurt van Jumbo huismerk heeft een wat groezelige kleur, maar de structuur is goed. Niet te dun en niet te dik. En over smaak valt niet te twisten, maar Asceline vond deze wel lekker. Asceline: “Vooral in vergelijking met de Alpro zonder suiker, vond ik deze eigenlijk best lekker.”

AH Terra, €0,99 voor de sojagurt en €0,99 voor plantaardig alternatief

AH Terra heeft twee varianten plantaardige yoghurt: soja gurt en plantaardig alternatief voor yoghurt. Die laatste bestaat uit zowel soja als kokos. De soja yoghurt is een beetje gelig, maar qua structuur goed na een beetje roeren. Toch komt ie voor Charlot op de laatste plek: “Qua smaak vind ik ‘m niet zo in de buurt van yoghurt komen. Het heeft een gekkig smaakje en is nogal bitter.” Kortom: deze zou Charlot niet zo snel nog een keer kopen. Hieruit blijkt maar weer eens dat over smaak niet te twisten valt, want Wyke vond de Soja gurt lekkerder dan de Alpro naturel zonder suiker, juist omdat het zuurtje er niet was.

Het plantaardige alternatief voor yoghurt was bij Charlot dan wel weer een hit! Charlot: “De structuur is top, kleur prima en hij smaakt lekker. De mix van soja en kokos zorgt ervoor dat het was frisser is en meer in de buurt van yoghurt komt dan de andere AH Terra variant. Voor 1 euro dus zeker voor herhaling vatbaar.”

Sojade, €2,39

Sojade is de biologische yoghurt die je bij Ekoplaza en Odin kan kopen. Deze naturel is zacht van smaak en viel bij Wyke het meest in de smaak, al kwam de Terra Gurt bij haar dus op een nipte tweede plek.

Kokos yoghurt

Kokos yoghurt is veel witter van kleur dan de soja yoghurt (die wat geler is) en heeft een net iets andere structuur. Het is wat steviger, al kom je na flink roeren bij een best fijne ‘yoghurt structuur’ terecht. Eén ding: je proeft echt de kokos (bij sommige is die smaak zelfs nog versterkt met extra toevoegingen), dus daar moet je van houden. Maar over het algemeen zijn ze mild van smaak en niet heel zuur.

Qua duurzaamheid scoort kokosyoghurt slechter dan soja-yoghurt. Dat licht niet zozeer aan de CO2-uitstoot, maar aan het landverbruik. Voor één bakje yoghurt zijn vrij veel kokosnoten nodig. Ook qua voedingswaarde doet kokos-yoghurt het minder goed dan soja-yoghurt.

Kokosyoghurt scoort qua voedingswaarde het slechtst van de plantaardige yoghurts. Er zitten namelijk weinig eiwitten in en wel veel verzadigd vet en vroeger leerden we al ‘ver-zadigd’ is ‘ver-keerd’. Het is daarom gezonder om niet teveel kokosvet te eten (geldt niet alleen voor de kokos-yoghurt dus).

AH Terra, €2,29

De ongezoette kokos yoghurt van AH Terra heeft een mooie witte kleur en een hele goede structuur. Charlot: “Ik probeerde de kokos yoghurt (ook wel gurt genoemd) van AH Terra en was positief verrast! Meestal ben ik niet zo van kokossmaakjes, maar deze komt voor mij op een gedeelde eerste plek. Zeker voor de zomer is deze heerlijk fris en erg lekker te combineren met fruit of voor in een smoothie bowl.” Ook Wyke was te spreken over deze variant, al was het niet haar favoriet.

Abbot Kinney’s, €3,89

Dat was deze, te koop bij Ekoplaza en Odin. De kokossmaak was hier wel het sterkst aanwezig en dus moest ze in eerste instantie een beetje wennen. Maar uiteindelijk was deze qua smaak haar absolute favoriet van de kokosyoghurts, al scheelt het qua prijs zoveel met die van Terra dat ze die waarschijnlijk vaker gaat kopen als ze zin heeft in kokosyoghurt.

Biederman Bio, €3,35

Te koop bij Ekoplaza en Odin. Deze plantaardige kokosyoghurt heeft als enige van de drie een zuurtje, zoals dat hoort bij yoghurt. Niet overheersend, maar wel aanwezig, waardoor de kokossmaak ook wat minder overheersend is dan bij de andere twee. Maar juist door dat zuurtje vond Wyke deze het minst lekker: de mildere varianten van Abbot Kinney’s en Terra at ze liever (ondanks de kokossmaak).

Jumbo huismerk, €1,85

De kokos yoghurt van Jumbo huismerk heeft een goede structuur en een wat wittere kleur dan de soja yoghurt. Daardoor ziet de yoghurt er wat aantrekkelijker uit. De smaak is goed. Fris en niet te zuur. De bekende kokossmaak kickt na een paar tellen in. Asceline: “Ik vind kokos best lekker, maar niet als het heel overheersend is. Deze yoghurt is prima. Vooral als je het mixt met vruchten en cruesli, dan is de smaak fris en lekker.”

Amandel yoghurt

Amandel yoghurt is minder duurzaam dan soja-yoghurt. Dat heeft vooral te maken met het grote waterverbruik van amandelen: om 1 liter amandelmelk of amandelyoghurt te maken zijn heel wat liters water nodig.

Scoort het dan goed op voedingswaarde? Wel beter dan kokosyoghurt, wat dus weinig eiwitten en veel verzadigd vet bevat. Er zitten meer eiwitten in amandelyoghurt dan in kokosyoghurt, maar minder dan in soja-yoghurt. In principe hoeft dat geen probleem te zijn, omdat we in Nederland niet snel een tekort aan eiwitten hebben, maar het is wel slim om er rekening mee te houden als je 100% plantaardig eet.

Eco mill, €3,79

Asceline houdt niet van amandel-producten. Wyke kan zich daar helemaal niks bij voorstellen, dus testte zij de amandel yoghurt voor alle amandel liefhebbers. Maar ze moet eerlijk zeggen: ze was niet enthousiast. Dat lag vooral aan de structuur, die in de buurt kwam van die van een drilpudding (daar kan niet iedereen tegen als ‘mondgevoel’, want een beetje glibberig). De smaak was totaal neutraal. Oftewel: je kan het prima eten, ook als je niet van amandelen houdt, maar je kan het ook prima niet doen want het smaakt niet echt ergens naar. En van yoghurt hoop je toch dat het op de één of andere manier wat toevoegt qua smaak aan bijvoorbeeld je granola, fruit of chiapudding.

Conclusie

Kortom: qua duurzaamheid en voedingswaarde kan je het beste voor soja-yoghurt kiezen, al kan een kokos- of amandelyoghurt op z’n tijd geen kwaad. Qua smaak wisselt het een beetje: we vinden de Nature van Alpro allemaal veel te zuur, maar die Mild & Creamy goed te doen. Verder zijn we fan van de huismerken Terra (AH) en is het huismerk van Jumbo ook best lekker en een stuk goedkoper. Lekker romig, met een licht zuurtje en zonder rare bijsmaakjes… En kokos? Daar moet je van houden qua smaak.

Wat is jouw favoriete plantaardige yoghurt? Laat het ons weten door hieronder te reageren.

Lees ook: HKW test duurzame zonnebrand