Tijdens haar vele horecabaantjes viel het Daisy Scholte steeds meer op met hoeveel gemak mensen eten weggooien. Ze verzamelde kliektechnieken, restjesrecepten en verspillingsfeitjes en ging aan de slag voor het Voedingscentrum om Voedselverspilling tegen te gaan. In het boek ''Koken met restjes is leuk" bundelt zij de beste tips en recepten in een mooi boek voor in de keuken.