Waarom walnoten zo supergezond zijn

Noten zijn gezond, maar walnoten spannen de kroon volgens onderzoek van o.a. Joe Vinton van Scranton University in Pennsylvania, USA. Zeven walnoten per dag lijkt voldoende om vrije radicalen op afstand te houden. Dat zijn stoffen die ziektes veroorzaken en onze lichaamscellen aantasten. De antioxidanten in walnoten ‘ontwapenen’ deze vrije radicalen. Het onderzoek is in lijn met eerdere studies waaruit bleek dat walnoten bijvoorbeeld ouderdom tegen gaan.

In vergelijking met andere noten hebben walnoten de meeste antioxidanten. Dagelijks een handje walnoten eten helpt tegen stress, een hoge bloeddruk en verlaagt het risico op een hartinfarct. Walnoten zitten boordevol goede voedingsstoffen. Naast omega-3-vetten en vezels bevatten ze magnesium, vitamine E, polyfenolen, eiwitten, kalium, plantensterolen, vitamine B6, arginine, melatonine, koper en zink.

De vetzuren zijn verder gunstig voor de ontwikkeling van de hersenen. En walnoten verbeteren bij mannen de kwaliteit van het sperma. Onderzoekers van de University of California ontdekten dat bij mannen die twaalf weken iedere dag walnoten eten de spermakwaliteit aanzienlijk beter is. Waarschijnlijk dragen de omega-3-vetten in de noten hier aan bij.

Obesitas

Een onderzoek in het wetenschappelijk tijdschrift PlosOne toont aan dat veel noten eten obesitas tegengaat en een hele reeks stofwisselingsziekten, waaronder diverticulose. Een groep kerngezonde, veel noten etende Zevende Dags-adventisten werd hierbij afgezet tegen een groep mensen met een normaal eetpatroon. Connie Diekman, voedselonderzoeker aan de Amerikaanse Washington University zegt: “Noten, in het bijzonder walnoten, amandelen en pstachenoten, bevatten gezonde vetten die helpen ontstekingsstress in het lichaam tegengaan. De ongezonde vetten in lekkernijen als patat en speklapjes bieden helaas deze voordelen niet.”

Volgens het Voedingscentrum hebben noten weliswaar een goede vetsamenstelling (veel omega-3), maar moet je er toch niet te veel van eten omdat ze veel calorieënj bevatten. Dit lijkt een achterhaald standpunt. Een recent onderzoek, gepubliceerd in New England Journal of Medicine, ziet alleen maar voordelen in noten eten, ook voor de lijn. Onderzoekers van de Harvard University ontdekten dat mensen die dagelijks een handje noten eten gemiddeld slanker zijn. Regelmatig eten van noten  verkleint (bij vrouwen) het risico op alvleesklierkanker, en bij zowel mannen als vrouwen betekent het bijna 30% minder kans te sterven aan hart- en vaatziekten.

Bron: Medical Express

Lees ook
Vijf noten waarmee je fit de winter doorkomt
De nieuwste eettrend: havermout. Zo maak je het op de juiste manier klaar.
Voedselzandloper vs. het Voedingscentrum. Wie heeft er gelijk?