Kruidenthee uit je eigen theetuin. Dat kan heel makkelijk met deze tips

Theeleuten opgelet: losse thee uit Azië is natuurlijk lekker, maar een ’teabar’ in je eigen achtertuin (of op het balkon) waar je dagelijks je kruidentheetje bij elkaar kan plukken is natuurlijk minsten zo leuk en lekker. En het goede nieuws is: het is helemaal niet zo moeilijk aan te leggen. Zelfs op de vensterbank kan je wel een paar van deze planten kwijt in een of meerdere potten. We geven je tips hoe jij de theetuin van je dromen kan creëren voor een lekkere warme thee of ijsthee.

Waarom je eigen theekruiden verbouwen?

Naast het feit dat ik het zelf heerlijk vind om met mijn handen in de tuin te wroeten, is het ook nog eens goed voor je om een lekker kopje kruidenthee te drinken. Het is niet voor niets dat kruiden al eeuwenlang gebruikt worden om hun geneeskrachtige werking: food is medicine. Het is hier natuurlijk wel belangrijk om voor biologische planten of zaden te gaan als je je eigen theetuin gaat aanleggen. Onderzoek wijst uit dat kruidenthee in het algemeen veel voordelen met zich mee brengt. Denk aan:

• Rust en ontspanning
• Ondersteuning van de gezondheid van je hart en vaten
• Behulpzaam bij maag- en verteringsproblemen
• Versterken van je immuunsysteem
• Een energieboost
• Zonder cafeïne, maar toch een heerlijke smaak 😉
• En nog veel meer…

In het buitenland noemen ze kruidenthee trouwens geen thee (omdat het officieel geen thee is), maar ‘infusions’ (zowel in het Frans als in het Engels). Want eigenlijk is het ‘gewoon’ warm water waar de smaken van kruiden ingetrokken zijn. Infusion betekent dan ook doordringen of inprenten. De kruiden die je voor de thee uit je eigen theetuin gebruikt kan je vers van de plant gebruiken of gedroogd.

Pluk voor dat laatste een bosje kruiden uit je kruidentheetuin, bindt dat samen met een touwtje of elastiekje en hang het op de kop te drogen. Let er wel op dat je geen water van 100 graden op je kruiden giet, want dan komen de smaken net niet helemaal lekker tot hun recht. Kies bijvoorbeeld voor 80 graden.

Van deze kruiden maak je lekkere thee

• Kamille – dit kruid kennen we allemaal om haar kalmerende werking. De bloemen staan niet alleen erg leuk in je tuin, die kan je plukken om thee van te maken. Ook goed te combineren met lavendelbloemetjes.
• Munt – hier heb je heel veel soorten van. Van chocolademunt tot Marokkaanse munt, lekker experimenteren. Let wel op: dit is een woekeraar! Om dat te voorkomen kan je het plantje beter in een ruime pot zetten.
• Citroenmelisse – dit schijnt goed te helpen tegen hoofdpijn en is ook nog eens heerlijk fris; ook geschikt als ijsthee dus.
• Citroenverbena – heb je wellicht weleens op de kaart zien staan bij een restaurant in plaats van verse muntthee. Ook dit zorgt voor een lekkere frisse thee met haar citrusachtige smaak en kan helpen om goed te slapen.
• Lavendel – geen verrassing dat lavendel een rustgevende werking heeft en een kopje thee van (gedroogde) lavendelbloemen dus heerlijk is voor het slapengaan.
• Tijm – een kruid die je misschien niet zo snel in je thee zou doen, maar ik zou zeggen: probeer het. Zeker als je verkouden bent kan tijm thee verlichting bieden omdat het ontstekingsremmend is, antibacterieel en een boost voor je immuunsysteem.
• Brandnetel – je bent er vast weleens tegenaan gelopen tijdens een wandeling in het bos, niet heel prettig. Daar thee van zetten? Ja, echt. Ook deze thee kan je van verse of gedroogde brandnetel zetten en kan bijvoorbeeld je immuniteit een boost geven en helpen bij allergieën (handige tip voor mensen met hooikoorts).
• Basilicum – net als tijm misschien niet iets waar je snel thee van zou zetten, maar ik ben bijvoorbeeld erg fan van tulsi thee (heilige basilicum). Dit kruid is ook antibacterieel en is ideaal als je verkouden bent. Tip: voeg eens kamille of citroenmelisse toe.
• Dropplant – ik vind dit altijd zo’n mooie plant met haar paarse bloemen. De bladeren kan je gebruiken voor thee en geven een anijsachtige smaak. Het kan verzachtend voor je keel zijn.
• Salie – kan helpen bij keelpijn, nachtelijk zweten, opvliegers en spijsverteringsproblemen. En heeft een kalmerende werking. Heerlijk om ’s avonds te drinken dus.
• Goudsbloem – hoe leuk om thee van goudsbloem te serveren bij een zomerfeest? De bloemen zijn perfect om thee van te zetten maar ook lekker in bijvoorbeeld een salade. Het werkt ontstekingsremmend en geeft je immuunsysteem een opkikker.
• Bergamotplant – zowel de bloemen als bladeren kan je gebruiken om een frisse, citrusachtige thee van te zetten.
• Echinacea – echinacae kennen we allemaal denk ik wel als immuunbooster. Het is dan ook een goede plant om thee van te zetten als je verkouden of grieperig bent.
• En uiteraard nog veel meer kruiden en bloemen. Denk aan rozen, oregano, venkel, oost-indische kers, bonenkruid en ga zo maar door.

Zo maak je de lekkerste kruiden thee

Over het algemeen kan je ervan uitgaan dat je voor een kopje thee 3 theelepels verse kruiden nodig hebt of 1 theelepel gedroogde kruiden. Het beste is om ’s ochtends vroeg te plukken om dan te besluiten of je de kruiden vers wilt gebruiken of gaat drogen. Bij de meeste kruiden is de smaak het sterkst net voor de bloei, daarom is het handig om te weten wanneer de planten bloeien (dat kan je gewoon opzoeken). En als het zover is de bloemen (deels) weg te knippen maar een aantal natuurlijk te laten zitten voor de bijtjes. Maar… dat geldt natuurlijk niet voor de kruiden waarvan je juist de bloemen wilt gebruiken, zoals lavendel of kamille.

Ga je ze drogen? Spoel de kruiden af onder koud water en dep ze voorzichtig droog. Maak er dan kleine bosjes van die je bij elkaar bindt en hang ze op met de blaadjes/bloemen naar onder. Hang ze te drogen in een droge ruimte, zoals schuur, garage of zolder. Als de blaadjes ‘crispy’ aanvoelen kan je ze eraf ritsen en in een potje bewaren of met takjes en al bewaren. De meesten kan je maximaal een jaar bewaren.

Je kan er natuurlijk ook nog leuke blends mee maken! Mix bijvoorbeeld lavendel en kamille. Of echinacae en dropplant. Of munt en citroenverbena voor een frisse zomerblend. Wees creatief! Ook ijsthee is (zeker op hete dagen) een goed idee. Hiervoor kan je de kruiden eventueel mixen met thee, maar je kan ook ijsthee met alleen kruiden maken. Dat kan je doen door er warme thee van te maken en die te laten afkoelen. Maar je kan de kruiden ook gewoon op kamertemperatuur in niet gekookt water laten trekken: laat de smaken dan buiten de koelkast 24 tot 48 uur intrekken. Je kan de kruidenijsthee gewoon serveren met de kruiden nog in het water 🙂

Moestuintips

Check goed of de kruiden die je plant woekeraars zijn. Brandnetel en munt zijn daar natuurlijk bekende voorbeelden van, maar bijvoorbeeld ook citroenmelisse. Hoe voorkom je dat je hele theetuin wordt overgenomen door deze planten? Een makkelijke oplossing is om er bijvoorbeeld voor te kiezen deze in potten te zetten of begrensde plantenbakken. Je kan zelf een mooie plantenbak timmeren van gebruikt hout dat je nog hebt liggen of gebruik bijvoorbeeld een oud appelkratje en doe daar worteldoek in. Het enige wat dan nog mist zijn zaden of kruidenplanten. Gelukkig hebben we een overzicht gemaakt waar je biologische planten kunt kopen (goed om te weten: Sprinklr verkoopt naast planten (waaronder een theepakket voor je theetuin) ook biologische zaden).

Plek van je theetuin

Ja maar ik krijg amper direct zonlicht op mijn balkon! Geen zorgen, gelukkig zijn er ook een aantal kruiden die het goed doen in de (half)schaduw. Denk bijvoorbeeld aan citroenmelisse en munt. Maar ook kamille is hier een poging waard. Heb je alle keus in waar je je theetuin gaat maken? Ga dan voor een zonnige plek voor je kruiden en het liefst een beetje beschut.

Krijg je ook zin om aan de slag te gaan met een theetuin of moestuin? Lees hier meer over een duurzame moestuin: twee professionals geven tips over hoe je dat aanpakt.

Nog even een korte disclaimer: lees je goed in over de werking van kruiden of vraag advies aan je arts over jouw specifieke situatie.