Daisy Scholte
Tijdens haar vele horecabaantjes viel het Daisy Scholte steeds meer op met hoeveel gemak mensen eten weggooien. Ze verzamelde kliektechnieken, restjesrecepten en verspillingsfeitjes en ging aan de slag voor het Voedingscentrum om Voedselverspilling tegen te gaan. In het boek ''Koken met restjes is leuk" bundelt zij de beste tips en recepten in een mooi boek voor in de keuken.
Recente blogs:
15 recepten voor (overrijpe) tomaten
Iedereen heeft wel eens tomaten over. Je wilt ze niet laten verpieteren, maar wat doe je ermee? Hier vind je 15 recepten om tomaten te
Lees verder...
Voedselverspilling: 14 tips om er iets aan te doen
Zeker 15% van het eten dat we kopen, belandt in de afvalemmer. Jaarlijks komt dat neer op 40 kg voedsel per persoon, dat we weggooien. Omgerekend is
Lees verder...
5 apps tegen voedselverspilling
In Nederland gooien we jaarlijks per persoon 47 kilogram eten weg. Volgens Natuur&Milieu staat dat gelijk aan 65 warme maaltijden! En dat terwijl er wereldwijd
Lees verder...
5 inspirerende zomerboeken
De zomer is ervoor gemaakt om in een hangmat te ontspannen met een goed boek. Maar ook als de regen met bakken uit de lucht komt
Lees verder...
De Broodoutlet verkoopt Brood van Gisteren
Afgelopen zaterdag opende De Tweede Jeugd in Amsterdam. Dat is een broodoutlet waar je Brood van Gisteren, tosti’s, broodsoep en andere lekkere dingen kunt kopen
Lees verder...
Inspirerende initiatieven: Guerilla Kitchen Amsterdam
Inspirerende initiatieven is de nieuwe hetkanWel-rubriek over mensen die met bijzondere projecten bezig zijn. Van gezellige ontmoetingsplekken tot repair café’s, van guerrilla gardening tot groene
Lees verder...
Waarom mayonaise kopen als je het ook kan maken?
Waarom mayonaise kopen als je deze ook zelf kan maken? Voor het gemak hoef je dit niet te doen, want met een keukenmixer ben je
Lees verder...
Albert Heijn start met verkoop ‘buitenbeentjes’
De buitenbeentjes van de Albert Heijn zijn nu ook in de schappen van de supermarkt gespot. Sinds december 2014 verkoopt de Nederlandse grootgrutter groenten en
Lees verder...
Recept: pesto van wortelloof
Vind je het ook altijd zo zonde om het loof van bospenen gewoon weg te gooien? Gerdien Dijkstra stuurde ons deze tip. Van het zogenaamde
Lees verder...
Gezocht: gezinnen voor een experimenteel food waste onderzoek.
Op 16 oktober is het Wereldvoedseldag. Dit is de dag dat de wereld stil staat bij iets heel vanzelfsprekend, namelijk dat er eten op onze
Lees verder...
15 dingen die je kunt doen met 15 kilo paprika’s
15 kilogram paprika’s, wat kun je daar mee? Momenteel gaan paprika’s door de Russische boycot voor een spotprijsje over de toonbank. Je kunt Nederlandse groentetelers
Lees verder...
Anti-waste tip voor zomers rood fruit!
Het is zomer en dat betekent dat rood fruit volop in de schappen van de supermarkten ligt. Heerlijk die aardbeien, frambozen, bramen en bessen. Vol
Lees verder...
Gouwe ouwe supertip: zo houd je sla wekenlang goed
Dit een echte gouwe ouwe supertip. Sommigen kennen ‘m al, anderen nog niet. Omdat de tip zo goed is, mag ‘ie vandaag in de herhaling:
Lees verder...
Zelf gemberbier maken met hergroeiende gember
Een flinke poos geleden ging ik mijn eigen gember herplanten. Met een beetje geluk haal je hier weer 100% gember uit! Wat natuurlijk hartstikke geweldig is,
Lees verder...
Eerste anti-voedselverspilling restaurant opent deuren in Nederland
Zaterdag 21 juni wordt in Amsterdam het eerste restaurant in Nederland geopend dat gerechten bereid van producten die anders verspild zouden worden. Instock is een
Lees verder...
