Wie op zoek is naar een baan waarmee je iets kunt betekenen voor een betere wereld doet er goed aan om eens te kijken tussen de laboratorium vacatures. Er worden vandaag de dag namelijk steeds vaker duurzame producten gemaakt in het lab. We geven je een overzicht van 5 duurzame producten uit het laboratorium.
Aan de hand van onderzoek, analyses en allerlei testen worden er diverse vooruitstrevende producten ontwikkeld in het lab. Denk bijvoorbeeld aan kweekvlees en koffie op basis van gekweekte cellen. In dit artikel vertellen we je er meer over.
1. Kweekvlees uit het laboratorium
Als er iets is waar al een paar jaar onderzoek naar wordt gedaan en over wordt geschreven dan is het wel kweekvlees. Kweekvlees is hét voorbeeld van een duurzaam product dat direct uit het laboratorium komt. Kweekvlees wordt gemaakt uit de stamcellen van dieren die men in een een groeilichaam laat groeien. Daar is dus geen echt vlees voor nodig. Zolang de benodige energie die hierbij wordt gebruikt op een duurzame wijze wordt opgewekt, is deze productie veel gunstiger voor het klimaat dan de productie van bijvoorbeeld rundvlees. In dit artikel lees je daar meer over.
2. Koffie uit het lab
Naast kweekvlees zijn er steeds meer producten met een duurzaam karakter die uit het lab komen. Zo hebben Finse wetenschappers koffie weten te maken door cellen te kweken in een bioreactor. Het grootste voordeel daarvan is dat de productie van lekkere koffie gewoon lokaal kan worden gedaan in plaats van dat de koffiebonen van ver weg moeten worden gehaald. Dat scheelt ontzettend veel CO2-uitstoot, wat automatisch beter is voor het milieu. Maar: ook hierbij geldt dat de warmte voor de reactor wel op een duurzame manier moet worden opgewekt, bijvoorbeeld door een warmtepomp.
3. Geniet van melk uit het laboratorium
De kans is eveneens groot dat we in de toekomst kunnen genieten van koemelk zonder dat er een echte koe is gemolken. Het Laboratorium van Levensmiddelenproceskunde en Wageningen University & Research zijn namelijk hard bezig met het bestuderen van melkeiwitten die zijn gemaakt door cellen in plaats van echte koeien. Door middel van eiwittransitie met ‘nieuwe’ eiwitten zijn zij de komende jaren bezig om laboratoriummelk te maken. Lees meer over dit onderzoek in dit artikel.
4. Vegan laboratorium-kaasje door fermentatie
Hebben we het over melk uit het laboratorium dan is de switch naar kaas maken uit het lab ook eenvoudig gemaakt, zou je zeggen. Jaap Korteweg, de ondernemer achter De Vegetarische Slager heeft het afgelopen jaar een eerste laboratorium-kaasje weten te produceren. Hij focust zich momenteel op veganistische kaas die volledig is gemaakt in een lab. Het eerste kaasje is al gemaakt en is nog een prototype; het is gemaakt door precisiefermentatie met nagemaakt koeien-DNA en schimmel, gist of een bacterie. We kunnen natuurlijk niet wachten tot we het kunnen proeven. Dit vinden wij in elk geval nu de lekkerste vegan kazen.
5. Bont namaken in een laboratorium voor warme kleding
Tot slot een product wat in de kledingindustrie een verschil zou kunnen maken: het produceren van bont en dierenhuid uit een laboratorium zonder dat daar ook maar één dier aan te pas is gekomen. Er zijn al allerlei vegan materialen op de markt, die worden gebruikt als vervanging van dierenhuiden en bont voor bijvoorbeeld een warme winterjas of een paar schoenen. Maar: dit soort stoffen zijn nog wel eens gemaakt van ‘plastics’ en die hebben meestal geen duurzaam karakter. In het geval van bont uit een lab, mits duurzaam geproduceerd, zou dit wel zo kunnen zijn. Start-up Furoid SE is er mee bezig om dit werkelijkheid te maken om zo een duurzaam alternatief te hebben voor écht warme kleding zonder daarbij dierenhuid of bont te hoeven gebruiken.
