Picknicken maar dan duurzaam: minder plastic, meer pesto

De zon schijnt, je hebt een kleedje bij de hand, en er lonkt een park, strand of bos dat vraagt om picknicken. Maar dan zonder  plastic, servetjes en half opgegeten bakjes hummus die eindigen als voedselverspilling. Vandaag geven we je 5 tips om je picknick duurzaam te maken.

1. De voorbereiding: denk vooruit

We beginnen bij het begin. Want een duurzame picknick begint niet op het gras, maar in je keuken.

Herbruikbare basics

Plastic gaat uiteraard niet mee in de mand. We gebruiken liever herbruikbaar servies: bamboeborden, roestvrijstalen bestek, en bekers die niet smelten bij het eerste straaltje zon. Bonuspunten als je alles vervoert in een oude krat of mand die al jaren in de schuur staat te verstoffen.

Servetten? Ja, maar dan van stof

Herbruikbare stoffen servetten zijn niet alleen chic (je voelt je bijna Frans), maar ook veel vriendelijker voor de planeet. Even wassen, en klaar.

Duurzaam vervoeren

Gebruik afsluitbare glazen potten (denk: oude jampotten of weckpotten) voor salades, dips of fruit. Ze lekken niet, en je hebt geen plasticfolie of aluminium nodig. En tassen? Jute, katoen, de welbekende rieten picknickmand of gewoon die handige boodschappentas die je al jaren hebt.

2. Het eten: lokaal, seizoensgebonden en niet te veel

Een picknick met een goed gevulde mand. Daar doe je het voor. En natuurlijk gezellig bij elkaar zijn en van de natuur genieten. Ook voor die goed gevulde mand kun je slimme keuzes maken. Hier zijn ze:

Kies lokaal en seizoensgebonden

Aardbeien in de zomer? Top. Aardbeien in januari? Meh. Door seizoensproducten te kiezen, verminder je de CO₂-uitstoot die gepaard gaat met het transport van eten. En ze smaken vaak ook gewoon beter.

Neem ook eens een kijkje in de TooGoodToGo app. Hier kun je nu Zomerpret Magic Pakketten bestellen. Een box vol snacks en drankjes en een vrolijk doeboek voor de kids waar ze onder andere leerzame opdrachten krijgen over voedselverspilling.

Tip: bezoek je lokale markt of koop direct bij de boer als dat kan. Niet alleen duurzaam, maar ook gezellig. En wie weet scoor je er nog een gratis praatje met een norse aardappelboer bij.

Vermijd verspilling

We kennen allemaal dat picknickenthousiasme: je maakt vijf soorten salades, drie soorten wraps, en dan nog zes dips ‘voor de zekerheid’. Drie uur later blijft de helft over en moet je het naar huis slepen – of erger, het belandt in de prullenbak.

Plan realistisch. Neem liever nét te weinig dan veel te veel mee. En wat overblijft? Dat eet je morgen gewoon als lunch. Of je vriest het in.

3. Drinken zonder drama

De klassieke picknickvalkuil: frisdrankblikjes, plastic flessen en rietjes die bij het eerste zuchtje wind richting de struiken vliegen. Daar trappen wij natuurlijk niet in op onze duurzame picknick.

Herbruikbare flessen

Investeer in een paar goede thermosflessen of hervulbare drinkflessen. Vul ze met water, zelfgemaakte ijsthee of limonade (extra hip als je munt of komkommer toevoegt). Geen gesjouw met dozen drinken en het blijft lekker koel.

Rietjes, maar dan volwassen

Wil je echt fancy doen met cocktails of mocktails in het park? Gebruik dan metalen of bamboe rietjes. Je kunt ze gewoon afwassen en hergebruiken.

4. Afval: laat alleen voetsporen achter

De gouden regel van picknicken: neem alles weer mee wat je hebt meegenomen. Het leave no trace principe.

Scheiden op locatie

Neem een vuilniszak mee voor restafval, en als het even kan ook aparte zakken voor plastic, papier en gft. Gooi het thuis in de juiste bak. Ja, het is wat extra werk. Maar hé, helden dragen niet altijd capes – soms dragen ze gewoon hun eigen afval naar huis.

Biologisch afbreekbaar? Check het goed

Er zijn inmiddels ‘biologisch afbreekbare’ bordjes en bekers op de markt, maar let op: die breken vaak alleen af in speciale composteerinstallaties, niet in het wild of in je eigen composthoop. Dus tenzij je een mini-afvalverwerkingscentrale in je tuin hebt, zijn herbruikbare spullen een betere keus. Lees hier meer over in: bioplastic is minder duurzaam dan je denkt. Lees hier waarom.

5. De locatie: natuurvriendelijk picknicken

Niet elk stukje groen is automatisch geschikt voor een picknick. Hou rekening met je omgeving.

Geen verstoring

Ga niet midden in een beschermd natuurgebied zitten met je kleedje. Het klinkt als duurzaam picknicken, zo in de natuur, maar hier kun je vogels of ander wildlife verstoren. Gebruik je boerenverstand (en eventueel Google Maps) om een mooie, toegankelijke en toegestane plek te vinden.

Geen open vuur

Die romantische picknick met kampvuurtje? Leuk idee, maar laat het vuurtje thuis. Zeker in droge periodes is het brandgevaar groot. Kies liever voor een thermos met warme soep of een goed ingepakte quiche.

Bescherm het gras bij bbq’en

Als je gaat barbecueën leg dan iets onder de bbq wat hittebestendig is. Ik woon zelf naast een park en het ziet er heel gezellig uit, vrienden en familie om de barbecue. Maar ik zie ook regelmatig hopen zwart kool en schroeiplekken in het gras. Dit kun je simpel voorkomen door er iets onder te doen zoals een paar stenen of desnoods de bakplaat van je oven.

Bonus: extra punten scoren? Ga all-in groen

Ben je inmiddels enthousiast en wil je nog een stap verder gaan? Hier wat ideeën om jezelf een duurzaam schouderklopje te geven:

• Gebruik een fietskar of bakfiets om je picknickspullen te vervoeren in plaats van de auto.
• Nodig je buren uit om voedselverspilling te voorkomen – meer mensen = minder restjes.
• Doe een afval-opruim-ronde na afloop. Maak het park schoner dan je het aantrof. Het universum komt je vast binnenkort iets moois brengen

Duurzame picknick: klein gebaar, groot verschil

Een duurzame picknick vraagt geen grote veranderingen – hoogstens iets meer voorbereiding en misschien een extra afwasronde. Maar het levert zoveel meer op: minder afval, minder impact op het milieu, en een goed gevoel dat langer blijft hangen dan de geur van je pastasalade.

Dus trek je schoenen uit, spreid dat kleed, en geniet. Bewust, duurzaam, en met een gerust hart. Heb jij nog tips om duurzaam te picknicken? Laat ze achter in de comments.