15 recepten voor (overrijpe) tomaten
Iedereen heeft wel eens tomaten over. Je wilt ze niet laten verpieteren, maar wat doe je ermee? Hier vind je 15 recepten om tomaten te verwerken in heerlijke gerechten, ook als de tomaat al overrijp is.
recept
Les je dorst met deze 7 verrassende recepten voor fruitwater
Afgelopen weekend liepen de temperaturen behoorlijk hoog op met felle zonnestralen én (want dat hoort erbij) heel veel drinken. En nee, dan heb ik het niet over een goede cocktail (waar ik ook niet vies van ben), maar over good old water of fruitwater in dit geval. Want dat is voor mij toch wel de …
Les je dorst met deze 7 verrassende recepten voor fruitwater Lees meer »
Vegan recept: courgettefritters met crispy maïs
Vorige week sprak Lauri uitgebreid met Lisette Kreischer en Maartje Borst over hun nieuwe boek Family.Eat.Plant. Met dit boek maken ze vegan koken voor het hele gezin wel heel erg makkelijk en lekker bovendien. Want wij kregen natuurlijk wat recepten doorgestuurd om uit te proberen. Eén daarvan mogen we met jullie delen en ik moet …
Vegan recept: taco’s met pulled jackfruit en salsa verde van De Groene Meisjes
Met haar nieuw kookboek Vegan voor iedereen wil Merel Wildschut, bekend van De Groene Meisjes, laten zien dat vegan eten heel simpel en toch ook superlekker kan zijn. Geen ellenlange lijsten met exotische ingrediënten dus, maar laagdrempelige gerechten die je zo in elkaar flanst. Eén daarvan, de vegan taco’s met pulled jackfruit en salsa verde, …
Vegan recept: taco’s met pulled jackfruit en salsa verde van De Groene Meisjes Lees meer »
3 recepten voor het paasontbijt; lekker en snel klaar
Een lekker paasontbijt met je geliefde, gezin of goede vriend(in) is ongetwijfeld een van de leukste onderdelen van Pasen. Een fair trade chocolade eierenjacht is echter een goede tweede! Met deze drie gemakkelijke ontbijtrecepten heb je minder tijd nodig in de keuken en kun je meer tijd doorbrengen met de mensen van wie je houdt.
Gezond ontbijten: 4 recepten uit de wereldkeuken
Iedereen begint zijn dag anders, maar gezond ontbijten is een goede manier. Ontbijt als een koning, lunch als een handwerksman, dineer als een bedelaar, luidt een oud gezegde en soms kloppen zulke uitspraken. Wie de levenswijze van kerngezonde mensen bestudeert, ontdekt vaak dat ze ontbijten. We mogen dus best uitpakken aan de ontbijttafel en het …
Gezond ontbijten: 4 recepten uit de wereldkeuken Lees meer »
Vegan paardenbloemhoning, daslookpesto en andere wildplukrecepten voor de lente
Nu de lente haar intrede heeft gedaan en alles om ons heen groeit, bloeit en zoemt is ook het wildplukseizoen geopend. We namen je hier al even mee in de wondere wereld van het wildplukken en gaven je tips over hoe je veilig kunt eten uit de natuur. Natuurlijk wil je je gevonden natuurlijke schatten …
Vegan paardenbloemhoning, daslookpesto en andere wildplukrecepten voor de lente Lees meer »
Groene smoothies voor meer groente in de ochtend
Voedingsdeskundige Juglen Zwaan raadde ons vorige week aan om meer groente te eten. Tot 800 gram per dag heeft dat gezondheidsvoordelen. Toch komen de meesten van ons niet eens aan de door het Voedingscentrum aanbevolen hoeveelheid van 250 gram per dag. Hoe kunnen we ervoor zorgen dat we meer groente binnen krijgen? Door ’s ochtends …
Groene smoothies voor meer groente in de ochtend Lees meer »
7 dagen groente en fruit: download het receptenboek
Speciaal voor de lezers van hetkanWEL die in januari meer groente en fruit willen eten, ontwikkelde gastredacteur Wilma Mulder een receptenboek om 7 dagen groente en fruit te eten. Je kunt het receptenboek hier downloaden. Receptenboek Wil je het nieuwe jaar gezond beginnen? Je bent niet de enige. In januari zijn er diverse ‘lifestylechallenges’; bijvoorbeeld …
7 dagen groente en fruit: download het receptenboek Lees meer »
Recept: Klassieke Hollandse zuurkool voor salade of stamppot
In bijna alle culturen op het noordelijk halfrond wordt kool gefermenteerd. Overal doen ze het anders, maar één ding hebben de gerechten gemeen: ze behoren tot de familie van superfoods. Witte kool zit boordevol vitamine C en die kun je conserveren met melkzuur. Kapitein James Cook was de eerste die erachter kwam. Doordat hij zuurkool …
Recept: Klassieke Hollandse zuurkool voor salade of stamppot Lees meer »
Recept: Heerlijke gefermenteerde pasta van cashewnoten
De cashewnoot is eigenlijk een zaad dat onder aan de cashewappel (marañón) hangt. Elke appel levert één noot. De eerste keer dat ik daarbij stilstond terwijl ik een handje cashewnoten achteroversloeg, kreeg ik het gevoel dat ik een hele boom stond leeg te eten. Het was zo’n moment waarop je de natuur dankbaar bent voor …
Recept: Heerlijke gefermenteerde pasta van cashewnoten Lees meer »
Recept: oatmeal cookies
Tijdens mijn zoektocht naar ‘anti-food waste’ recepten, kom ik soms ook hele ouderwetse, maar logische recepten tegen. Vandaag belicht ik één van de recepten die in een bepaalde keuken ondenkbaar is: de Amerikaanse keuken. Oatmeal cookies zijn namelijk befaamd in de Amerikaanse keuken, maar hier in Nederland zijn ze nagenoeg onbekend. Eigenlijk is dit heel …
Recept: Zelf krokante muesli maken
Muesli uit de winkel zit meestal verpakt in plastic en ook vaak daar omheen nog een kartonnen verpakking. Om te kunnen genieten van (krokante) muesli zonder dat ik afval produceer, maak ik het tegenwoordig zelf. Ik haal de ingrediënten in huis met zo min mogelijk verpakking. Havermout bijvoorbeeld koop ik in een grote zak van …
