Avocadosnijder, uienhakker, kruidenknipper: welke keukengadgets heb je echt nodig?

Een apparaatje dat een ui met één druk in keurige blokjes snijdt. Een houder waarmee je avocado’s veilig kunt snijden. Een schaar met vijf bladen voor verse kruiden. Het aanbod aan keukengadgets is bizar groot. Je ziet vast wel eens die filmpjes van influencers voorbijkomen waarin allerlei voedsel razendsnel gesneden wordt. Totdat je het zelf probeert en de groente niet goed past, wegglijdt of het hulpje uit vijf losse onderdelen bestaat en je meer tijd kwijt bent aan schoonpeuteren dan aan het snijden.

Toevallig zag ik gister een herhaling van het NPO-programma Made in China waarin verschillende keukengadgets werden getest. Het resultaat was duidelijk: een gewoon mes was makkelijker en sneller. Een goed moment om vandaag eens de volle keukenkasten in te duiken. Want wat gebruik je echt en wat neemt vooral ruimte in?

De belofte van keukengadgets

Keukengadgets beloven meestal tijdwinst, gemak of een perfect resultaat. Ze zijn vaak klein, goedkoop en eenvoudig aan een online winkelmandje toe te voegen. Voor een paar euro lijkt een aardbeiensnijder, bananensnijder of knoflookroller best een aardige vondst.

Eén zo’n hulpmiddel neemt weinig plek in. Maar met een spiraalsnijder, eierscheider, kruidenstripper én elektrische groentehakker wil de keukenla ineens niet meer dicht. Daarbij is goedkoop iets heel anders dan praktisch. Ook voor een product van een paar euro zijn grondstoffen, productie, verpakking en vervoer nodig. Wordt het na twee pogingen achter in de kast gelegd, dan was het uiteindelijk geen voordelige aankoop.

Pak je overvolle keukenla aan

Kies één la of kastje en leg de inhoud op het aanrecht. Grote kans dat er spullen tussen liggen waarvan je het bestaan was vergeten.

Verdeel de spullen in drie groepen:

• Blijven: je gebruikt ze regelmatig en ze doen wat ze moeten doen.
• Soms nodig: denk aan een kurkentrekker, citruspers of taartvorm.
• Twijfelgevallen: dubbele exemplaren, miskopen en spullen die vooral irritatie opleveren.

Stop de twijfelgevallen in een doos. Haal je er na een maand iets uit, dan mag het terug. Blijft de doos onaangeroerd, dan heb je waarschijnlijk ook geen extra ladeverdeler nodig om alles alsnog passend te krijgen. Koop ook geen nieuwe voorraadbakjes, mandjes of organizers. Eerst minder spullen, daarna pas opnieuw indelen. Anders heeft je rommel straks alleen een eigen bakje.

Test het zelf

Sommige keukengadgets kunnen tijdens het snijden een paar seconden besparen. Al zegt het nog weinig over de totale tijd die je eraan kwijt bent. Het moet ook uit de kast worden gehaald, soms in elkaar worden gezet en na gebruik weer worden schoongemaakt.

Stel jezelf daarom bij alle keukengadgets vier vragen:

1. Gebruik ik dit voor meerdere gerechten?
2. Bespaart het echt tijd of kracht?
3. Is het eenvoudig schoon te maken?
4. Zou ik de taak zonder dit keukenhulpje minder vaak uitvoeren?

Een apparaat dat een paar minuten snijwerk scheelt en waarvoor je daarna zes kleine onderdelen moet boenen, is geen blijvertje. Een staafmixer waarmee je wekelijks soep, saus en hummus maakt, verdient waarschijnlijk wel een plek in de keuken.

Wanneer ze wél handig zijn

Sommige keukengadgets zorgen ervoor dat je sneller zelf gaat koken. Denk aan een elektrische blikopener, een lichte hakmolen of een dunschiller met een prettig handvat. Als je iedere week grote hoeveelheden groenten verwerkt, heb je waarschijnlijk meer aan een keukenmachine dan als je af en toe één wortel raspt. Een spiraalsnijder is overbodig wanneer je hem één keer voor courgetteslierten gebruikt, maar logisch wanneer dat gerecht regelmatig op tafel staat. Kijk dus vooral naar hoe jij kookt. Niet naar de keuken van een foodblogger met drie voorraadkasten.

Met deze basis kom je een heel eind

Voor de meeste dagelijkse maaltijden heb je genoeg aan een stevige snijplank, rasp, dunschiller, houten lepel, vergiet en een paar goede (PFAS-vrije) pannen. Kijk ook naar je messenset. Een groter koksmes is prettig voor een kool, pompoen of flinke stapel groenten. Voor kleiner en nauwkeuriger snijwerk zijn groentemessen handiger. Daarmee verwijder je bijvoorbeeld plekjes uit een aardappel, maak je champignons schoon of snijd je een appel en kleinere groenten.

Houd de messen wel scherp. Een bot mes vraagt meer kracht, glijdt eerder weg en maakt zelfs een eenvoudige tomaat lastig te snijden. Gebruik bij voorkeur een houten snijplank en berg messen zo op dat de snijkanten elkaar niet raken.

Geef ongebruikte keukengadgets een goede bestemming

Een hulpmiddel dat in jouw keuken overbodig is, kan bij iemand anders nog goed van pas komen. Bied bruikbare spullen aan via een weggeefgroep, verkoop ze als pakket of breng ze naar de kringloopwinkel. Een doos met een rasp, garde, dunschiller en een paar spatels kan bijvoorbeeld handig zijn voor iemand die voor het eerst op zichzelf gaat wonen.

Elektrische keukenapparaten horen niet bij het gewone restafval. Geef een apparaat dat nog goed functioneert door of lever een kapot exemplaar in als elektronisch afval. Kijk bij een defect apparaat eerst of een los onderdeel kan worden vervangen. Soms ontbreekt alleen een deksel, kom of rubberen ring. Heb je drie vergieten en vier vrijwel identieke spatels, bewaar dan de items die het prettigst in gebruik zijn. De rest hoeft niet als reserve jarenlang een kast te vullen.

Eigenlijk allemaal best logisch, en wie weet word jij met deze inspiratie ook heel blij van de ruimte en het overzicht die je ervoor terugkrijgt.

En als je toch in de keuken zit, misschien vind je dit ook interessant: Welke duurzame pannen zijn het beste voor de gezondheid? Wij zochten het voor je uit!