Uien zijn, naast knoflook, waarschijnlijk dé groente die het meest op je snijplank ligt. In bijna elk gerecht zit het wel en zo kunnen er heel wat uien doorheen gaan in een week. Die schillen kunnen niet in je wormenhotel, want wormen houden niet van ui of look. Dus kieper ik ze meestal gewoon bij het restafval (in Amsterdam doen ze niet aan gft-afval). Toch zonde, want – zo blijkt- je kan met de uienschillen nog heel veel nuttige dingen doen. Ik zet er 5 voor je op een rij:
- Bouillon maken
Bouillon kan je heel goed trekken van groenteresten waar volop smaak aan zit. Denk bijvoorbeeld aan die groene uiteinden van een prei, het kontje van de knoflook of uienschillen. Samen met laurierblad en bijvoorbeeld wortelkontjes of het uiteinde van een stronk broccoli (of wat je ook nog maar over hebt) in een pan met ruim water doen en 3 uur laten sudderen nadat het water heeft gekookt. Let op dat het niet droog kookt: dan voeg je gewoon wat water toe. Zeef het geheel voor gebruik. Heel goed te bewaren in een potje/bakje in de vriezer voor als je nu niet per se bouillon nodig hebt. - Uienpoeder van maken
Van Uienschillen kan je heel makkelijk uienpoeder maken, die je bijvoorbeeld kan gebruiken om door je hummus of pesto te mixen voor die lekkere uienschaal. Verzamel je uienschillen, maak ze schoon (in een kom met water), dep ze droog en verdeel ze over een bakplaat. Even in de oven tot ze krokant zijn en je ze in je blender kan verpulveren tot er alleen poeder over is (eerst laten afkoelen). Poeder in een potje et voilá. - Je kleding geel verven met uienschillen
Met uienschillen kan je een witte stof geel verven. Handig als er bijvoorbeeld al wat vergeelde plekken of vlekken in zitten. Zet hiervoor een pan met water en uienschillen op het vuur (genoeg zodat je kledingstuk erin pas), laat het na het koken ongeveer een uurtje sudderen. Laat je kledingstuk heel even in water weken, want dan pakt de verf beter op de stof. Haal de uienschillen uit het water met een spatel en leg het natte, uitgeknepen kledingstuk er vervolgens in. Zorg dat de stof goed ondergedompeld is en roer af en toe om met een houten pollepel. Laat de pot zo een uur op een zacht vuurtje staan koken. Zet dan het vuur uit en laat iets afkoelen zodat je het kledingstuk eruit kan halen zonder je vingers te branden. Bekijk hier een filmpje op YouTube. - Bescherm je planten tegen schimmel
Voorop gesteld: schimmel is helemaal niet altijd slecht voor planten. Sterker nog: er is een heel ondergronds netwerk van schimmels dat ervoor zorgt dat planten hun nutriënten uit de grond kunnen krijgen van plekken waar ze zelf met hun wortelstelsel niet bij kunnen. Bomen ‘communiceren’ ook met elkaar via het uitgebreide schimmelnetwerk onder de grond. Maar soms zit er schimmel in je plantenpot binnen die je niet wilt. Hiervoor kan je 100 gram uienschillen met een liter water mengen en een week in een luchtdichte verpakking laten rusten. Meng het met water (1/10 uienmengsel, 9/10 water) voordat je het aan de planten geeft. - Tegen kramp in je benen
Heb je last van kramp in je benen? Dan schijnen uien hier tegen te helpen. Kook hiervoor een handvol uienschillen in water op een zacht vuurtje zo’n 10 tot 20 minuten. Zeef het kookvocht en laat afkoelen en laat afkoelen en drink elke avond voor het slapengaan een glas uienwater. Toegegeven: het klinkt verschrikkelijk, maar ja: ik heb persoonlijk dan ook geen last van kramp in mijn benen. Dus dit is misschien een ‘baat het niet, dan schaadt het niet’- methode.
Heb jij nog tips voor wat je met uienschillen kan doen? Laat het ons dan weten door hieronder een bericht achter te laten. Lees ook: 10 opmerkelijke dingen die je met bananenschillen kan doen. En: Dit kan je allemaal met je sinaasappelschillen doen.
